L'home del sac es un atractivo vino elaborado con la variedad Garnatxa negra, procedente de una pequeña finca en el valle del Vinalopó (Alicante) plantada con cepas jóvenes sobre terreno arenoso de alta densidad de plantación, con riego de apoyo con agua del subsuelo. Ha permanecido 2 meses en barrica.
Curiosidad: Gracias al altitud de los viñedos, 600 msnm aprox., esta variedad originaria de la zona norte del valle del Ródano, en el sur de Francia, se ha adaptado perfectamente al clima de la parcela que tiene grandes contrastes climáticos entre día y noche.